红墙矮檐、竹栅栏围成圈，与茂密的森林，葱茏的大山连成一片，还不时从树丛中窜出几头点头墨尾可爱的小猪仔。眼下，春节刚过，笔者来到东安县多个舜皇山土猪养殖家庭农场里看见的却是养殖户们撸起袖子加油干的一派忙碌的景象。“去年，我养殖的五百多头舜皇山土猪，销售一空，净赚10万余元。” 东安县川岩乡江田村家庭农场养殖户钟斌德喜滋滋地说。
舜皇山土猪，学名东安猪，因产于湖南省东安县舜皇山一带而得名。其外貌特征是：点头墨尾无斑花，蝴蝶耳，短嘴头，筒子身，牛眼睛。即头和臀部毛色为黑色，有晕，其它部分均为白色。头短而宽，嘴筒齐，面微凹。耳中等大，形如蝶。其肉质细腻、味道鲜美、风味独特。该品种于1971年被湖南畜禽育种工作会评为湖南地方优良品种之一。2012被国家质监总局列入国家地理标志保护品种。
从上世纪末开始，永州市本土饲料企业——湖南恒惠集团将目光瞄向了养殖业。东安县舜皇山下出产这种土猪肉质极好，富含肌红蛋白、亚麻油酸、胶原蛋白等人体需要成份，但缺点肥肉多，从市场营销的角度来看，商家不赚钱，所以长期没人关注它，整个种群已到了濒临灭绝之境地。当地养殖专家呼吁再不加以保护，几年后将会灭绝。公司及时了解到这一情况后，出于社会责任把土猪保种、育种担当起来，并在东安县大江口乡建立了舜皇山土猪活体基因库，通过提纯复壮，使土猪的种群日益丰富、性状更加稳定。2016年，该公司积极响应永州市委、市政府精准扶贫号召，先后在东安县川岩乡、新圩江镇和冷水滩区黄阳司镇、普利桥镇等乡村精心布局，因地制宜，实施 “龙头企业+地方特色农产品+家庭农场”的精准扶贫养殖模式，帮助困难家庭脱贫致富，贫困户与公司签订舜皇山土猪生态养殖合同，严格ISO9001：2008质量管理体系实施，公司提供技术指导，统一保价收购，养殖户零风险，该模式被当地干部和群众形象地称赞为“骑着马儿入千家，乘着飞机进万家”。
“骑着马儿入千家”指的是与恒惠集团签订合同的贫困养殖户居住地大多为山区，山高路远，没有公路，公司运送过来的猪仔到没有路走时只能靠马驮上去。
舜皇山土猪养殖点，江田村钟斌德向笔者介绍，他家和别人养猪先投钱修猪舍不同，他是把自家的后山用竹栅栏围了起来，在树林旁边搭起了一个大棚供猪躲雨，一个露天大猪舍就大功告成，随后在家附近盖了供母猪下崽的产房，从公司购买了20头母猪和1头公猪，一年后，陆续繁殖有200多头舜皇山土猪。
由于资金有限，钟斌德的养猪场只有他和妻子两个人，每天早上十点和下午五点他们把仓库的玉米和地里种的牧草、菜叶扔到山上给猪吃。每次喂食时，钟斌德都会用铁棍敲击铁盆，这也成了一个信号，无论小猪们在后山走的多远，只要听到这个声音，它们都会闻声而来。他自己戏称为放养式养猪法。由于舜皇山土猪天生具有耐粗饲的特性，吃的东西要粗糙些，只要些粗粮，也不需要给它们喂太饱，它们平时会在自己的露天猪舍内啃食野草、树叶和刨食地底下的小虫，这样放养出来的猪才长的好，猪肉中的鲜味物质和芳香性物质沉积丰富，肉质自然好。
舜皇山土猪产下的小猪仔一年后，长成了足有100公斤的大肥猪，把猪装到湖南恒惠集团的定点屠宰场，过磅、开票，从公司出纳手里拿到卖猪的钱，用这部分钱先去公司饲料厂购买了一车舜皇山土猪专用饲料，为下一批土猪屯肥上市做准备，钟斌德说。
据恒惠集团市场部经理刘琼介绍，公司回收养殖户的舜皇山土猪后，将它们暂时赶到待宰圈内，通过公司每天E食汇APP订单统计，当晚宰杀等量的舜皇山土猪，经过分割、冷却、充氮气打包装，成为A、B、C套餐和部分单品，通过这些组合套餐，及时消化不同部位种类的肉品，以满足客户的需求。
第二天清早再由邮政EMS准时将这些套餐礼盒发出，本市一般上午可到、外县下午到，长沙第二天上午可到，其它地区三日内必到。由于邮政EMS是通过航空运输，所有套餐礼盒都是空运，因此才有 “乘着飞机进万户”之说。
山川织锦绣，潇湘好风光。湖南恒惠集团舜皇山土猪养殖精准扶贫模式为当地贫困户打开了致富大门，在广袤的丘陵上绘就了一幅喜人的新图景。
